Je viens de trouver ce site qui a l'air de bien expliqué l'acoustique et les phénomène physiques d'une guitare :
http://www.phys.unsw.edu.au/music/guitar/
C'est en anglais, je n'ai pas encore trop approfondi ma lecture mais ça me semble être assez complet.
étude acoustique (en anglais)
Modérateurs : Benoit de Bretagne, carlos, chloé