Je vous remercie de cette nouvelle réponse.
En ce qui concerne les bois :
. la table n'est pas massive car l'examen de la tranche dans l'ouïe permet de constater que celle-ci est composée de deux parties : une partie extérieure, d'environ 1 mm, qui me semble effectivement être de l'épicéa et une partie intérieure, d'environ 2 mm, constituée d'un bois plus clair et non verni ;
. le dos et les éclisses ne sont pas évidents à identifier (pour moi) car, vu de l'intérieur de la caisse, les bois utilisés sont très clairs et présentent fort peu de motifs et/ou de nervures donc il n'est pas vraiment possible de faire une comparaison intérieur / extérieur. Je vais sans doute dire une bêtise mais ces bois me rappellent énormément le sapin (du moins pour l'intérieur de la caisse). Il n'y a pas de filets au niveau du dos cependant j'ai l'impression que la tranche a été peinte ou vernie afin de donner l'illusion d'un filet donc la tranche ne permet pas d'identifier la nature du dos (ou son caractère massif). Je rajoute une photo qui permet de mieux voir cela ainsi que les éclisses :
. le chevalet présente des trous dont l'intérieur est de la même couleur que l'extérieur (comme pour la touche, je me dis qu'il pourrait s'agir d'acajou).
En ce qui concerne l'étiquette, elle pourrait effectivement faire penser que Louis Patenotte était un luthier spécialisé dans la guitare manouche sauf qu'une autre guitare classique fabriquée par Louis Patenotte est passée entre mes mains il y a quelques années et voici son étiquette :
Du coup, mystère à ce stade ! Le choix de tel ou tel type d'étiquette était-il aléatoire ? Ce choix avait-il une signification en fonction de la nature de l'instrument ? Ou plus simplement, Louis Patenotte a-t-il utilisé différents types d'étiquettes au fil du temps ?
Dans cette dernière hypothèse, je serais assez enclin à penser que l'étiquette apposée dans ma guitare, qui mentionne "guitares et mandolines", doit être le signe d'un instrument plus ancien. Par la suite, lorsque les mandolines sont passées de mode, l'étiquette a dû être modifiée pour ne plus mentionner que "guitares classiques". A confirmer...
En tout cas, merci de votre aide !