Bonjour Jean Noël
La table d’harmonie est en principe galbée et le chevalet doit être ajusté avec précision pour pouvoir y être collé sans provoquer de contrainte mécanique (la table est souple et le chevalet rigide). Théoriquement, il n’est donc jamais plat.
Dans ton cas, il te faudrait adapter le galbe de la table que tu es en train de faire au profil du chevalet pour pouvoir réutiliser celui-ci.
Or, si l’opération habituelle ne présente pas, a priori, de grosses difficultés (une pièce de bois à ajuster sur une surface), en revanche l’inverse me semble un peu ardu.
En effet, le galbe de la table étant formé par un ensemble de barrages dont aucun n’est parallèle au chevalet, il te faudrait construire un moule pour pouvoir arriver au résultat souhaité, ce qui me semble vraiment excessif (sauf si tu penses en avoir l’utilité pour un autre projet…

).
De plus, s’agissant d’une 12 cordes dont les tables sont moins galbées que les 6 cordes, voire presque pas ou pas du tout (à cause de la tension exercée par les cordes), je pense que le plus simple serait de faire une table plate (avec collage du barrage à 45% d’hygrométrie maxi) et de rectifier le chevalet en conséquence (ou mieux, d’en acheter un tout neuf, tout beau, prêt à l’emploi, pour une somme modique).
Pascal