Ils proposent des manches en V, car ce sont des répliques des guitares des années 30-40 et à cette époque les guitares Martin avaient des manches en V. Il faut dire que les manches en V de nos jours sont peu prononcés et très confortables.
Pour la forme du manche : Il faudrait comparer la différence de section entre le manche en V et un low profile au même endroit pour voir. Une section plus fine pourrait laisser supposer une masse vibrante potentiellement plus importante. La largeur contribue à augmenter la section forcément.
La largeur du sillet change le confort de jeu. C'est selon les personnes.