Benoît de Bretagne - Luthier - Pas de Calais

Hello,
non je ne vais pas vous parler d'un vin prewar avec barrage reculé 1/97" scaloppé...
Je voulais juste vous faire découvrir ça:
http://www.nicolas.com/index.php/fr/18_17_8117.htm

un super vin rouge sucré venant de montpellier, typé un peu comme un porto, qui va trèèèès bien avec tout dessert au chocolat qui se respecte!

en fait pour être précis,Maury est un village de la vallée de l'Agly,petite rivière,près de Tautavel donc un peu au sud et à l'ouest de Montpellier quand même:-))))
C'est un terroir de schistes où s'épanouissent de vieux grenaches centenaires..
La région est magnifique,entre les Abbayes des corbières et les châteaux Cathares.
A Maury donc on fait des Vins doux naturels(VDN) pour les "initiés".
Ce sont des vins dont on arrête la fermentation en ajoutant de l'alcool (comme pour les portos tu as raisons)
après soit on les met en bouteille de suite (comme le vintage en question)ils gardent alors fraîcheur du fruit et arômes de cerise noire,soit on les laisse en barriques ou en bonbonnes de verre au soleil (une des spécialités du Mas Amiel)
et ils prennent au fil des mois ou des ans des arômes d'oxydations (fruits secs,dattes,abricots,raisins secs,figues,etc) On appelle cela dans la région le "rancio".
Mas Amiel est la locomotive de l'appellation (et possède d'ailleurs la moitié de la surface de l'appellation Maury),mais d'autres en particulier le domaine de la Coume Del Mas font aussi des VDN de grande qualité.
Le manque de connaissance de cette région fait qu'elle vivotte avec des vins pourtant exceptionnels à l'aperitif,en dessert bien sûr avec du chocolat (c'est le must!!)mais aussi avec un cigare surtout pour les Maury un peu oxydés...Il faut y aller pour découvrir sur place...pour la petite histoire le Mas Amiel a été racheté et relancé par Olivier Decelle,fondateur de la chaîne Picard qui y a apporté sa passion et son savoir faire commercial ce qui fait qu'à Maury il est difficile d'exister à l'ombre de ce domaine qui il est vrai frise l'excellence sur ses nombreuses cuvées..bon faut pas abuser car ces VDN titrent à 16 ou 17° et après on mélange un peu les cordes sur le manche...
bonne dégustation
cordialement
erik92

Merci pour les précisions, génial!

En effet c'est super avec le chocolat!

de rien,ce sont des vins que j'adore moi aussi
cordialement
erik92

Merci à vous deux ! A découvrir !!!

Benoit de Bretagne