Le fond, ce n'est pas très grave ... le mien ressemblait à ça aussi. Comme tu vas y mettre pas mal de colle et ajouter une rosace par dessus ... ça ne se verra plus.
Le soucis c'est que tu as ouvert la bouche de la guitare : as tu conservée la rondelle ? En effet, si tu souhaite intervenir de nouveau sur la rosace, il va te falloir trouver le centre de la bouche pour positionner ton trusquin ou tout autre outil circulaire (Dremel etc.). Si tu n'as pas gardée ta rondelle, scotch ta table au double face sur un plan droit et cherche le centre de ta bouche avant toute chose (au compas, c'est faisable, redis moi si tu as besoin de plus d'informations sur cette partie).
Une fois cela fait, il te faudra rattraper les "digs" sur les bords. Pour cela, je te propose deux méthodes :
- Au trusquin, en t'assurant que tu as bien découpé le bois à la profondeur voulue. Passe, repasse, jusqu'à obtenir un cercle très propre. Ensuite, avec un outil très fin, fait "sauter" le bois qui se trouve entre le bord "propre" de ta rosace et la défonce. Etant donné que tu auras fait un beau cercle tout propre ET que tu ne retireras pas beaucoup de bois, un simple petit mouvement de levier devrait permettre de retirer la partie gênante ...
- Tu peux aussi, si tu as des amis outillés autour de toi, chercher à emprunter une Dremel (ou apparenté) avec le support pour défonceuse vendu sur les sites spécialisés ... Je sais ce que c'est que de bosser avec des moyens de fortune, mais j'ai fini par faire cet investissement et c'est vraiment très confortable pour ce genre d'opérations.
Note que la distance entre ta rosace et le bord de la bouche peut encore être diminuée, j'ai même vu des guitares sur lesquelles la rosace arrivait directement en bordure de bouche : c'est sympa et ça change. Je ne sais pas s'il faut pour cela prévoir des contraintes techniques particulières (épaisseur de la rosace ...), Benoît ou Flo en sauront sans doutes plus sur ce sujet.
J'espère cependant que tu n'avais pas déja préparée la rosace, car en rattrapant de la sorte, tes côtes vont irrémédiablement changer. Si je te raconte tout ça, c'est que j'ai connues la même galère sur ma première ... j'ai fini par remplacer la rosace que j'avais achetée toute faite par un simple placage entouré de deux filets, tout cela découpé après avoir "rattrapé" ma défonce. Pour le coup, ma rosace s'adaptait à l'emprunte et non l'inverse ... pas si grave, personne ne le saura

.
Bon courage, tiens nous au courant.
Cyril