Effectivement, il faudrait que les courbes de ton talon se rapprochent de celles des photos postées par Alain.
Il reste beaucoup trop de matière sur celui que tu es en train de tailler.
Ce qu'il faut faire dans un premier c'est un gabarit à la contre forme du talon à la jonction avec les éclisses. Ensuite, doucement au ciseau très affûté, côté biseau tu enlèves les grosses bosses que tu as. Sur la fin, tu peux enrouler une gomme de papier de verre et poncer sur toute la longueur, ça te permettra de suivre les courbes et de supprimer les dernières petite irrégularités. Vérifie bien toujours la symétrie entre les 2 cotés du talon.
Une fois que tu auras repris ça, remets des photos et on verra pour la suite
Cette étape est délicate mais ne doit pas être négligée car le manche est la partie la plus importante pour le confort.